|
CUM Jagüey Grande
Ciencias técnicas
INOCUIDAD ALIMENTARIA.
2
Marzo
Sector no estatal
Higiene. Factores del ambiente. Clasificación de la higiene. Ley 13 de Protección e Higiene del Trabajo. Condiciones ambientales de trabajo. Nutrientes. Características. Funciones y fuentes de obtención. Grupos básicos de alimentos. Dieta recomendable. Tendencias actuales en la alimentación. Descripción de las ETA. Sistema de APPCC: Prerrequisitos y principios.
Manipuladores de alimentos y otros trabajadores relacionados con la actividad como cuenta propia.
|
| Nombres: | Grado científico: | Título académico: | Categoría docente: |
|---|---|---|---|
| Mónica Almunia Suárez | Máster | Sin precisar | |